更新时间：2023-08-04 17:11:29
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版权信息
《生物化学》编委会
《生物化学》融合出版数字化资源编创委员会
专家指导委员会
编审专家组
前言
编写说明
绪论
一、生物化学发展简史
二、生物化学的主要内容
三、生物化学与医学及中医药学的关系
讨论
第一章 糖化学
第一节 单糖
一、单糖结构
二、单糖化学性质
第二节 寡糖
第三节 多糖
一、同多糖
二、杂多糖
小结
第二章 脂质化学
第一节 脂肪酸
一、脂肪酸结构特点
二、脂肪酸分类
三、脂肪酸功能
四、类花生酸
第二节 脂肪
第三节 类脂
一、磷脂
二、糖脂
三、类固醇
第三章 蛋白质化学
第一节 蛋白质的分子组成
一、蛋白质的元素组成
二、蛋白质的结构单位
三、蛋白质的辅基
第二节 肽键和肽
一、肽键与肽平面
二、肽
三、活性肽
第三节 蛋白质的分子结构
一、蛋白质的一级结构
二、蛋白质的二级结构
三、蛋白质的三级结构
四、蛋白质的四级结构
五、稳定蛋白质结构的作用力
第四节 蛋白质结构与功能的关系
一、蛋白质一级结构与功能的关系
二、蛋白质空间结构与功能的关系
第五节 蛋白质的理化性质
一、蛋白质的一般性质
二、蛋白质的大分子特性
第四章 核酸化学
第一节 核酸的分子组成
一、核苷酸的组成
二、核苷酸的结构
三、核苷酸的功能
第二节 核酸的分子结构
一、核酸的一级结构
二、DNA的二级结构
三、DNA的三级结构
四、RNA的种类和分子结构
第三节 核酸的理化性质
一、紫外吸收特征
二、变性、复性与杂交
第五章 酶
第一节 酶的分子结构
一、酶的活性中心
二、酶的辅助因子
三、单纯酶和结合酶
四、具有不同结构特征的几类酶
五、同工酶
第二节 酶促反应的特点和机制
一、酶促反应特点
二、酶促反应机制
第三节 酶动力学
一、酶浓度对酶促反应速度的影响
二、底物浓度对酶促反应速度的影响
三、温度对酶促反应速度的影响
四、pH对酶促反应速度的影响
五、抑制剂对酶促反应速度的影响
六、激活剂对酶促反应速度的影响
七、酶活力单位与酶活性测定
第四节 酶的调节
一、酶的结构调节
二、酶的水平调节
第五节 酶的命名和分类
第六节 酶与医学的关系
一、酶与疾病发生的关系
二、酶在疾病诊断中的应用
三、酶在疾病治疗中的应用
