更新时间：2020-08-14 19:23:41
封面
版权信息
译者前言
本书摘要
对食肉动物饮食代码的赞誉
前言
作者前言
丢失的用户手册
从头开始
第二次机会
简介本书的目标
生活质量方程式
第一部
第一章 我们的开始
印第安纳·琼斯的东西
我们吃了多少肉？
人类是肥肉的猎人
我们吃肉的进化适应
肚腹之火的大锅
昂贵的组织
淀粉酶基因重复研究
顶级掠食者
我们的命运
第二章 我们最严重的错误
我们今天真的健康吗？
猎手生活
印第安纳·琼斯的归来
狩猎采集人或仅是猎人？
第二部
第三章 化学战
一个身份搞错的案例
剑，矛和斧头
植物农药
不同的操作系统
为化学课做好准备
吃植物的动物
第四章 西兰花是超级英雄还是超级坏蛋？
破坏DNA
缓慢伤害
我们如何被误导
毒物兴奋作用（Hormesis）再思
过着彻底的生活就足够了
研究类型
避免笨蛋陷阱
第五章 独角兽和童话
健康的用户偏见问题
詹姆斯·迪恩类型
姜黄有黑暗的一面
肝脏排毒途径
治本而不是治表
炎症的根源
避免类黄酮
干扰我们的消化
细胞分裂和染色体
水杨酸盐—甚至芦笋和椰子也会伤害我们
超模吸血鬼地位的承诺
第六章 草酸盐的攻击
草酸盐毒性
针无处不在！
草酸盐肾结石
草酸盐排毒
第七章 肾脏豆类和帕金森氏病
豆中的有毒凝集素
胃肠道的运作
凝集素如何损害肠道
面筋和其他凝集素
凝集素可能在帕金森氏病中起作用吗？
自身免疫性疾病的Plinko模型
凝集素会导致我们体重增加吗？
植物悖论
旅程第二节的总结
第三部
第八章 误区一：植物食品是超级食品
动物食品中的神奇营养素
肌酸（Creatine）：使我们聪明而强大
胆碱（Choline）
肉碱（Carnitine）与精神健康
肌肽（Carnosine）
植物性饮食会导致心理健康下降
抑郁和焦虑的根源
动物性食品与植物性食品中的维生素和矿物质
B维生素和甲基化
维生素A
维生素K
蛋白
欧米茄3脂肪酸（Omega-3）
素食饮食为什么能帮助某些人？
生物个体化概念的问题
我们的大脑不会说谎-动物与植物性食品
小结
第九章 误区二：纤维是健康饮食所必需的
小肠细菌过度生长（SIBO）
为什么你不想要薄弱的结肠壁
纤维和结肠癌
纤维种类
纤维继续被KO
纤维减肥？
你肚子里的丛林
微生物多样性
短链脂肪酸：不仅仅是丁酸盐
