超模吸血鬼地位的承诺

继姜黄素之后，白藜芦醇可能是当今最受关注的植物化合物。但是，我们必须记住，该分子和大多数多酚是响应攻击而产生的植物防御化学物质。就像上一章中讨论的异硫氰酸酯和氰基糖苷一样，这应该是我们的第一个线索，即这些化合物可能对我们不利。但是，媒体会让我们相信相反的，他们将白藜芦醇吹捧为“青春的泉源”，它将促进活力和长寿。他们声称，通过服用白藜芦醇，您可以成为超级模范的吸血鬼-永远年轻，至关重要。可悲的是，这些主张是过早提出的，完全基于动物研究。公平地说，从蠕虫，果蝇和小鼠得出的研究结果令人印象深刻。在糖尿病模型中显示出改善和寿命的延长。白藜芦醇的作用机制似乎很有趣，该机制似乎打开了一个与长寿有关的称为Sirtuins的基因族。尽管如此，在人体试验中，白藜芦醇是一个巨大的失败，并且还显示出许多潜在的有害副作用。

当对患有代谢综合征的患者进行随机，安慰剂对照的研究时，白藜芦醇未能显示出任何有益的血糖控制指标，而且实际上恶化了。⁴⁰在一项非酒精性脂肪肝疾病（NAFLD）的试验中，白藜芦醇的结果同样令人失望，未显示出临床或组织病理学（微观）获益。⁴¹另一项为期四个月的中年代谢综合征男性干预研究再次显示无益处，并显示睾丸激素前体雄烯二酮，DHEA和DHEA-S减少。⁴²对此，我并不觉得奇怪。

像所有被誉为“抗氧化剂”的植物分子一样，白藜芦醇也表现出促氧化剂活性，具有氧化膜脂质和破坏DNA的能力。^43,44还记得我们第四章关于异硫氰酸盐作为促氧化剂诱导NRF2转录因子的对话吗？白藜芦醇也激活该途径。我的意思并不是说激活NRF2总是一件坏事，而是要强调以下事实：异硫氰酸盐，吸烟，酒精，运动，热/冷和多酚分子是促氧化剂而不是抗氧化剂。正如我们之前所提到的，即使是小剂量的促氧化剂化学分子，也具有破坏性的副作用，例如内分泌干扰和抑制排毒系统，而环境因素（如热/冷）则没有。这是毒物兴奋植物化合物（hormetic plant compounds）与环境毒物兴奋（environmental hormetics）之间的主要区别。

那么，关于白藜芦醇，我们在这里有什么呢？一个广受赞誉的分子，在人类研究中屡屡未能显示出益处，在葡萄糖控制和男性性激素产生方面已反复显示出负面影响，并且作为潜在的促氧化剂，可能导致DNA损伤。这听起来像是您想吃入体内的东西吗？

白藜芦醇的另一个有趣的事情是，我们不需要这种分子来激活sirtuins。Sirtuins可能会延长寿命。猜猜还有什么激活这些基因？生酮饮食时产生的酮症！酮体如β-羟基丁酸酯一样，会开启sirtuins和许多其他与长寿相关的基因。还记得上一章的结尾，我说过我们不需要植物分子来激活有助于我们实现最佳健康的细胞机制吗？在这一章中，我给出了谷胱甘肽的形成和最佳的抗氧化剂状态的例子，这里我在描述长寿基因的表观遗传控制-仅靠过着最基本的生活，这两种方法都可以在没有植物分子的情况下实现。

最佳健康并不需要植物分子的空头支票。在冷水中跳跃，运动，禁食或生酮饮食（如食肉动物饮食）可以使我们达到最佳健康状态，并避免与人类“操作系统”不兼容的植物分子带来的负面影响。

我们被告知，由于植物分子中含有神奇的“植物营养素”，它们可以帮助我们改善生活。这种说法不仅在事实上是不正确的，而且是短视的，并且忽略了当我们系统地考虑它们在人体中的整体作用时，这些化合物也会对我们造成伤害的事实。我们可以消除植物，食用营养丰富的动物食品并过“基本生活”，从而过上更好的生活。我们可以通过禁食，生酮饮食和在自然世界中玩耍，来获得植物分子这么多声称的益处，就像我们的祖先一样！

我在这里当然不是在暗示植物分子没有治疗价值，或者我们不应该将它们作为可能的癌症或其他疾病的药物进行研究，但是在使用植物和植物化合物作为食品还是药物方面存在差异。前一个建议提示我们需要这些植物分子发挥最佳功能，而这是我强烈不同意的。

出售这些分子的补品制造商发出了一个微妙的信息，称它们可以使我们超人，但显然忽略了有据可查的常规摄入这些分子的潜在不利因素。当我们知道仅仅通过饮食和良好的生活就能获得最佳健康时，为什么要采用毒性已知的外来分子来获得未经证实的好处？彻头彻尾的食肉动物饮食很容易做到一切，避免发炎，打开长寿基因并达到健康的荷尔蒙平衡，而所有这些都无需有害的植物化合物即可实现。

在生病的情况下，我对天然药物和合成药物都可以提供有效疗法的可能性持开放态度，但正如我之前指出的，我们必须保持警惕，以寻找疾病的根本原因，并且不要太快通过分子干预改善或掩盖症状。

在下一章中，我们将继续探索植物分子的肮脏世界，以及它们在进入草酸盐的危险地带时如何对我们的健康产生负面影响。这是一个令人恐惧的地方，所以请把手脚在车内，不要喂食野生生命。他们会咬人！