入口：以门店思维打造餐饮品牌

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序言

第一章 品牌与消费习惯

1 品牌就是工具

2 消费习惯在品牌中的运营

案例 方乐多·方披萨

3 消费习惯的塑造

第二章 入口之品牌认知

1 认知的概念

2 认知建立的基础——价值

案例 食气小厨

3 认知建立的基础——结果可视

案例 BMS Organics蔬事

4 认知建立的基础——心理暗示

5 认知强化——视觉呈现与设计

案例 饭太尉、降龙爪爪

第三章 入口之打造品牌IP

1 品牌形式入口——IP

2 品牌IP化核心要素

案例 功夫猫

3 用IP重塑传统行业

案例 柴主便利店

第四章 餐饮品牌之战

1 品类选择即战场选择

案例 不贰月水煎肉

2 餐饮价值再塑造——战略

案例 MAYS蔓莳

3 核心战术——产品

4 核心战略——产品模式创新

案例 哈豹

5 核心战略——产品场景创新

案例 中艾之家

6 品牌名称的战略

7 品牌护城河——名称保护品牌差异化

案例 炙度

8 品牌创新——寻找未来的餐饮机会

第五章 品牌战地||门店及体验设计

1 认清客户群

2 树立门店思维

3 打造门头及菜单

4 扩大消费场景

案例 盛唐烧

第六章 品牌策划与品牌设计案例

1 左庭右院

2 牛务派

3 小白菜

4 本草膏集

5 兜兜包

6 洪门酱酒

7 蒙斯莫吉托

第七章 知尖的工作方法

1 向事学习的能力

2 知尖的说服力模型