上篇　中国学龄前儿童营养相关问题报告

学龄前期是儿童生长发育速度较快的一段时期，该阶段的生长发育状况直接影响到青少年期和成人期健康和疾病状况。在经历了母乳喂养、辅食添加阶段后，学龄前儿童的膳食结构逐渐接近成人，饮食行为开始形成［1］。学龄前儿童由于生长发育的需要对膳食营养的需求较高，然而与之不相适应的是其尚未发育成熟的消化系统；此外，该阶段的儿童尽管有一定的生活自理能力以及自主性，但其注意力分散、进食不够专注，也往往导致不良生活方式和饮食行为的出现［2］。营养需求的增加、不成熟的消化系统和咀嚼能力以及不良饮食行为又会导致学龄前儿童出现营养相关的健康问题。

根据实践经验、文献回顾以及全国相关的营养监测数据，总结当前我国学龄前儿童存在的营养问题主要包括以下几点：①营养不良，主要形式包括生长迟缓、消瘦、超重和肥胖以及维生素和矿物质缺乏造成的隐性饥饿；②营养相关的健康问题，常见的有营养不足造成的免疫力低下、生长痛以及视力问题；③膳食结构不合理，膳食摄入不足和过量同时存在，主要表现为蔬菜、水果及奶类的摄入量不足，高能量、高脂肪膳食摄入过量；④食物过敏，主要表现为对特定食物的过敏，如谷类蛋白、牛奶、海鲜以及大豆、花生过敏。

了解学龄前儿童营养状况及其引起的营养相关问题，对于提高学龄前儿童营养水平，降低学龄前儿童营养不良的发生，改善其生长发育状况，具有重要的作用。