学龄前期是儿童生长发育的关键时期，也是儿童营养不良的高发阶段。为满足自身快速生长发育的需要，学龄前儿童对营养的需求增加，加之不合理的膳食结构而引起的营养摄入不足或过量，均使得学龄前儿童成为营养不良的易感群体。本部分内容着重介绍学龄前儿童膳食营养素摄入不足的问题。根据文献回顾，我国学龄前儿童存在膳食微量营养素摄入不足的问题，表现为以钙、血红素铁摄入不足为主的矿物质摄入不足，以维生素A、维生素D、维生素C和部分B族维生素摄入不足为主的维生素摄入不足。
