饮品加工技术与配方
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137.珍珠红茶

原料配方:红茶汁120毫升,咖啡粉8克,特调奶精粉6克,糖水25毫升,冰块100克,煮熟黑珍珠粉圆30克。

制作工具或设备:雪克壶,透明玻璃茶杯,吧匙。

制作过程:

(1)将煮好的黑珍珠粉圆放入透明玻璃茶杯中。

(2)将冰块、红茶汁、奶精粉、咖啡粉、糖水依次放入雪克壶中,充分摇匀后倒入放有珍珠粉圆的杯中。

风味特点:营养丰富,提神醒脑。