饮品加工技术与配方
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138.七彩珍珠红茶

原料配方:红茶汁120毫升,冰块120克,糖水25毫升,煮熟彩色珍珠粉圆25克,鲜草莓1个,杨桃片1片。

制作工具或设备:雪克壶,透明玻璃茶杯,吧匙,珍珠吸管。

制作过程:

(1)将冰块、红茶汁、糖水依次放入雪克壶中,充分摇匀后倒入装有彩色珍珠粉圆的杯中。

(2)插入珍珠吸管,用杨桃片、草莓装饰杯口。

风味特点:色彩丰富,茶味醇厚。