爆炒 鲜咸软嫩
原料 鲜毛豆仁300克，川东菜100克，枸杞子50克。
调料 葱末、姜末各5克，精盐1小匙，白糖1/2小匙，酱油1/2大匙，植物油1大匙。
制作步骤
1 将毛豆仁洗净，放入沸水锅中焯烫，捞出晾凉；枸杞子洗净；川东菜反复洗净，切成末。
2 锅置火上，加入植物油烧热，先放入川东菜末煸炒，再下入葱末、姜末炒出香味。
3 然后放入毛豆仁、枸杞子，加入精盐、酱油、白糖翻炒均匀，装盘上桌即可。
