【技能实训2】

家禽品种的识别

一、目的要求

1．掌握家禽品种的分类。

2．认识不同经济类型家禽品种的主要外貌特征。

3．掌握主要品种（标准品种和地方品种）的主要生产特征。

4．掌握鉴定家禽品种的基本知识。

二、仪器设备与材料

挂图、标本、投影仪、幻灯片。

三、方法与步骤

参阅《中国家禽品种志》体形外貌特征，对照幻灯片，认识各种家禽品种的体形外貌特征，并根据其外形鉴别属于哪种经济类型。

（一）鸡的品种

（1）蛋用型：以产蛋数量多为主要特征，如来航鸡、伊（依）莎褐鸡、仙居鸡等。

（2）肉用型：以生长快、体重大、肉质好为主要特征，如白考尼什鸡、AA+鸡、艾维茵鸡等。

（3）兼用型：此类型鸡体形外貌和生产性能介于蛋用型和肉用型之间，如洛岛红鸡、狼山鸡等。

（4）观赏型：以羽毛羽色特异、体态特殊或性凶好斗为特征，属专供人们观赏和娱乐的鸡种，如丝毛鸡、翻毛鸡、斗鸡、长尾鸡等。

（5）药用型：对人类具有一定的药效或保健作用，如丝羽乌骨鸡等。

（二）鸭的品种

（1）蛋用型：以产蛋数量多为主要特征，如绍兴鸭、金定鸭等。

（2）肉用型：以生长快、体重大、肉质好为主要特征，如北京鸭、英国樱桃谷鸭等。

（3）兼用型：此类型鸭体形外貌和生产性能介于蛋用型和肉用型之间，如江苏高邮鸭、四川建昌鸭等。

（三）鹅的品种

（1）蛋用型：以产蛋数量多为主要特征。

（2）肉用型：以生长快、体重大、肉质好为主要特征。

⇨实训报告

1．描述蛋用型鸡和肉用型鸡的主要外貌特征。

2．根据羽毛特征区别成年鸭的性别。

3．举例说明如何描述家禽品种的外貌特征。