1.1.1 生产与运作管理的定义

生产与运作管理的概念在人们心中并不陌生，但作为教材，面对的是没有社会经验的大学生，还是要给出生产与运作管理的严格定义。

本书给出的定义是：生产与运作管理是对生产和服务系统的设计、维护与更新，以及对生产和服务过程的计划、组织、协调与控制。

为了更好地理解生产与运作管理的内涵，下面给出几个权威的生产与运作管理的定义，供读者参考。

美国杰伊海泽（Jay Heizer）的定义是：运作管理是将输入转化为输出的创造产品和服务的一系列活动。

陈荣秋、马士华的定义是：生产与运作管理是对生产运作系统的设计、运行与维护过程的管理，它包括对生产运作活动进行计划、组织与控制。

丁慧平、俞明南的定义是：生产与运作管理是指对活动过程实行系统的指挥和控制，通过这些活动过程，人力、物力和资本投入被转变成产品和服务，这些创造产品和服务的活动发生在所有的经营组织中。

张彦宁的定义是：生产与运作管理就是生产与运作过程中的计划、组织和控制活动。

为了叙述简练，在不引起混淆的情况下，本书用“生产管理”代替“生产与运作管理”，用“生产系统”代替“生产与服务系统”。

从上面几个定义可以看出，生产运作管理包括两个方面：一方面是对生产系统的设计、建设与维护；另一方面是对生产过程的计划、组织、协调与控制。维护生产系统、生产过程的计划、组织、协调与控制是日常的生产管理工作，这方面谁也不会忽视。然而，生产的效果极大地依赖于生产管理的效果，因此，将生产与服务系统的设计、维护与更新纳入生产与运作管理的范畴。严格地讲，还有生产系统的建设过程，由于建设由专门的队伍完成，假如他们能够达到设计要求，生产管理人员只需参与设计就可以了。