1.1 生产与运作管理的相关概念

早期的书名叫《生产管理》，英文“Production Management”，主要针对制造业车间管理或工厂管理问题展开研究，我国改革开放以后，服务业有了很大的发展，占整个经济的比重甚至超过一半，这样，不得不研究服务业的运作问题。我国近年来翻译的教科书以及课程设置一般均为《生产与运作管理》，英文“Production & Operations Management”，西方国家一般称为《运作管理》，英文“Operations Management”。生产和服务的界限已经越来越模糊，商品生产者也在设法提供维修服务，如汽车业的4S店，服务业在提供服务的同时也提供产品，如动物园熊猫馆每天售出大量熊猫玩具，而有些领域，如餐饮服务，同时提供服务和产品。然而，由于对生产管理的积累较多而服务运作管理积累较少的原因，流行的教科书中服务业的运作管理也只有一两章的内容，更多的是生产管理的内容。