更新时间：2024-12-20 18:14:10
封面
《我们深圳》文丛
总序
第一章 起源山海之间
风味的孕育
落地生根
时代之味
第二章 传承深圳特色
猪脚饭，抚慰了无数深圳人的胃
隆江在哪儿？
深圳日常
前景看好
一场场蚝乡盛宴，流淌千年文化
诗文
驯服
三枝花
富足
海洋
南澳疍家人，海胆“上岸”记
海边“吉卜赛人”
粽子长了“胆”
鲜美和松软
吃完粽子吃月饼
椰子鸡火锅，深圳特产？
适合
偶然
裸烹
第三章 融合肴变万千
一艘渔船，满载大海的味道
体验
品牌
招牌菜
一家老字号潮汕美食店的情义和倔强
胶己人
潮汕村
情和义
客家菜传承着客家魂
“落伍”
山水之外
未来
入乡随俗杭帮菜
传承
革新
包容
无辣不欢巴蜀风
辣不同
老字号
文化传承
人间烟火味，最抚凡人心
流派
逆流而上
第四章 担当名师高徒
张国：一路“开挂”的粤菜师傅
“靓仔”
“开挂”
厨师与老师
郑凯华：膳爷，食者善也！
基地
闯荡
福报
品鉴
丁志敏：大厨出少年
体面
转机
惊喜
第五章 创新饮食革命
预制菜兴起：一场“厨房革命”
家乡情结是深圳饮食一大亮点
消费力，为深圳创造了无限市场机会
预制菜催化城市新业态
预制菜有望成为一种新表达方式
云味馆：餐饮行业的“互联网+”
幸福的米线
互联网思维
感性的目标
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参考文献
后记
