随着年龄的增长，在老年人容易见到牙齿缺损、咀嚼肌衰减、味觉和嗅觉敏感度降低、唾液和胃酸等消化液分泌能力下降、胃肠蠕动减少等形态与机能改变的表现，这些会直接导致老年人群总体来说食欲降低、吞咽功能不足、早饱、消化吸收功能减弱等生理现象。在情况严重时，还可能引发吞咽障碍、消化不良乃至萎缩性胃炎等疾病的发生。
