第10章 餐饮大决战的终极之地是顾客心智

餐饮业竞争核心地点的三次转移

对定位有一定了解的读者可能知道商业竞争的核心地点发生过三次转移：第一次是从手工作坊转移到工厂，第二次是从工厂转移到市场，第三次是从市场转移到顾客心智。同样地，餐...