餐饮大决战

第1章 企业家推荐

第2章 推荐序一

第3章 推荐序二

第4章 自序

第5章 《背景篇》：中国餐饮的历史责任

第6章 中国餐饮的三大发展机遇

第7章 中国餐饮面临的重大挑战

第8章 中国餐饮为何要发起大决战

第9章 《原理篇》：关于定位

第10章 餐饮大决战的终极之地是顾客心智

第11章 餐饮大决战的本质是抢占心智资源

第12章 餐饮大决战的参战主体是品牌

第13章 餐饮大决战的威力公式

第14章 《定位篇》：餐饮定位方法论——三维四步餐饮定位法

第15章 餐饮定位的五种方法

第16章 名字才是品牌最大的差异化

第17章 餐饮定位的九种差异化概念

第18章 “信任状”的三种形式

第19章 《战略篇》：餐饮大决战的五种战略模型

第20章 餐饮大决战的战略聚焦法则

第21章 餐饮大决战的品牌传播体系

第22章 餐饮大决战的战略配称体系

第23章 餐饮大决战的战略资源

第24章 《案例篇》：解家河南菜：从传统中餐到区域领先

第25章 桂小厨广西菜：地方菜系品牌如何定位

第26章 尚一汤广东炖汤：大赛道高手林立，后来者如何定位

第27章 丰茂烤串：高清回放“烤串黑马”丰茂烤串的定位之路

第28章 桂桂茶：巨头环伺，桂桂茶重新定位，成为茶饮清流

第29章 甘肃滨河集团：区域白酒如何定位

第30章 西贝莜面村：浅谈西贝的成功与战略之误