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NO.7
千千佛果
原料：
牛肉200克，干辣椒10个
调料：
盐、鸡粉各3克，豆瓣酱、孜然粉、花椒粉各10克，料酒10毫升，花椒10克，水淀粉、食用油、葱末、姜末各适量
做法：
1 牛肉洗净切块。
2 葱末和姜末装入碗中，倒入少许料酒，用手挤出汁，把汁倒在牛肉上，加少许盐、鸡粉、水淀粉拌匀，腌10分钟。
3 将牛肉用竹签穿好，装入盘中备用。
4 热锅注油，烧至六成热，倒入牛肉。
5 炸约1分钟至熟，捞出待用。
6 锅留底油，倒入花椒，放入干辣椒炒出辣味，再放入姜末煸香。
7 加入豆瓣酱拌匀，倒入炸好的牛肉。
8 撒入孜然粉、花椒粉，将牛肉翻炒均匀。
9 出锅装入盘中即可。