7.金华火腿行业的祖师爷

在中国，三百六十行，行行都有自己的祖师爷，如木工的祖师爷是鲁班，我们金华火腿行业的祖师爷是宗泽元帅。宗泽，字汝霖（1060—1128），金华义乌人，北宋末年的抗金英雄，《宋史》有专门传记。民间传说，金华火腿得名与他有关。宗泽家乡的人民送他发明的腌猪腿到前线犒劳抗金将士，宋高宗赵构看到此腿切开肉红似火，醇香味美，又多产于金华府八县，遂赐名“金华火腿”。早先金华人出外开火腿行，都会在中堂悬挂宗泽像，早晚礼拜，祈求祖师爷保佑平安发财。