何裕民精准饮食抗癌智慧:生了胰腺癌怎么吃
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胰腺癌,近年来杀出的“程咬金”

胰腺是人体最重要的消化器官之一;古书又称其为“膏肓”。它深藏于上腹部腹膜后,位置较为难寻。胰腺由内、外分泌腺所组成,外分泌腺主要分泌胰液,参与糖、蛋白质与脂肪等的消化代谢;内分泌腺由胰岛组成,参与胰高血糖素、胰岛素、胰多肽等的分泌。

胰腺癌是一种恶性程度极高的消化系统肿瘤,由于早期无明显症状、疾病进展快及化疗有效率低的特点,患者往往预后极差,总体5年生存率只有约8%。因此临床将胰腺癌称为“癌症之王”,呼应了“病入膏肓”一说。

胰腺癌在发达国家比较多见。据世界卫生组织统计显示,胰腺癌的发病率与当地经济水平呈明显正相关,经济越发达地区,胰腺癌发病率则越高。2017年美国癌症协会发布的数据显示,美国胰腺癌新发病例数男性列第11位、女性列第8位,居恶性肿瘤死亡率第4位。在英国,胰腺癌导致的死亡在男性和女性中分别占癌症相关死亡人数的5.6%和5.3%,均位于第5位。

根据2020年全球最新癌症负担数据显示:2020年全球癌症死亡病例996万例,其中胰腺癌死亡46.6万例,占总死亡人数的4.7%。预计到2030年,胰腺癌将成为全球癌症相关死亡的第二大原因(图1)。

图1 2020年全球癌症估计新发死亡病例

数据来源:刘宗超,李哲轩,张阳,等.2020全球癌症统计报告解读[J].肿瘤综合治疗电子杂志,2021,7(02):1-14.

20年前,胰腺癌在中国属于一个比较少见的癌症,在各种肿瘤的排序中,胰腺癌一般要排到10位以后,尤其是农村,相对更少些。有调查资料显示:中国胰腺癌发病率原来仅占常见恶性肿瘤的1%左右,但近20年来中国的胰腺癌患者增加了4倍多。城市中的男女胰腺癌患者数量分别以每年1.87%和2.1%的速度增加,而农村中的男女胰腺癌患者数量分别以7.55%和7.84%的速度增加。现在胰腺癌已成为我国肿瘤发病率近期升高最快的恶性肿瘤之一。

上海民生中医门诊部是1994年成立的中医药治疗肿瘤机构,每年接受不少患者求治。何裕民教授临床治疗胰腺癌40多年,2013—2021年期间接受癌症患者求治近4万例,其中胰腺癌患者2913例,占总癌症患者人数的7.2%左右(图2)。

图2 2013—2021年上海民生中医门诊部癌症患者病例分布情况

像北京、上海等发达地区,胰腺癌发病率明显上升。中国国家癌症中心最新统计数据显示,胰腺癌位列中国城市男性恶性肿瘤发病率的第8位,居北京市和上海市人群恶性肿瘤死亡率的第5位。

不仅胰腺癌发病率急速增加,而且这种凶险的疾病正日益呈现年轻化的趋势。胰腺癌发病的高峰年龄段整整提前了近20岁,由10年前的平均60岁提前至现在的40岁左右。

随着中国居民生活方式和饮食习惯的改变以及人口老龄化的加速,胰腺癌的发病率还将会急剧增长。

因此,胰腺癌已成为威胁人类生命健康的重大公共卫生问题,受到人们越来越多的关注。