第24章 改革开放以来，我国的粮食生产格局是如何演变的？

粮食生产格局的变动是多种因素共同作用的结果。非农就业机会、人均耕地、粮食单产、自然灾害等都是影响粮食生产格局的重要因素。比如，由于各地区经济发展情况不同，农民的非农就业机会存在较大差异。一般来说，非农就业机会多的地区，粮食生产容易被忽视。再比如，粮食单产的高低反映了各地区自然资源、农业投入和科技进步的差异，单产水平的高低对粮农种粮的积极性会产生影响。一般来说，单产水平较高的地方，农民会觉得种粮收益明显，更倾向于粮食生产。此外，从微观层面看，粮食生产还受到由生产技术条件、种植比较效益及收入结构变化所导致的农民种粮行为变化的影响。

改革开放以来，我国粮食生产出现两个趋势，一是南方粮食增产重心逐渐西进，二是全国粮食增长中心逐渐北上。换句话说，即粮食生产重心呈现出由南方向北方，以及由东部向中部推移的趋势。生产重心变动的轨迹是沿着“东北—西南”方向往复推进，变动方向表现为由“趋向东南”向“趋向东北”转移，以及由“中心”（湖北、湖南、四川）向“边缘”（东北、西部）转移的特征。

分区域看，一是北方比重上升，南方比重下降；二是东部粮食比重下降明显，西部略有下降，中部比重提高较快；三是东北和华北粮食比重上升明显，华东、华南、西南比重明显下降，华中、西北比重变化较小；四是黑龙江、辽宁、河南、吉林、内蒙古等地生产集中度上升明显，而广东、浙江、江苏、四川等地下降明显。

分品种看，粮食生产格局变化的总体特征：一是南方稻谷优势区域维持稳定，东北稻谷重要性凸显；二是小麦产区逐渐向中部地区集中；三是玉米产区逐渐向东北和中原地区集中。2013年，稻谷主产省的前5名分别是湖南、黑龙江、江西、江苏和湖北，5省稻谷总产量为10385万吨，占当年全国稻谷总产量（20361万吨）的51%；小麦主产省的前5名分别是河南、山东、河北、安徽和江苏，5省小麦总产量为9266万吨，占当年全国小麦总产量（12193万吨）的76%；玉米主产省的前5名分别是黑龙江、吉林、内蒙古、山东和河南，5省玉米总产量为11826万吨，占当年全国玉米总产量（21849万吨）的54%。生产布局的变化，带来了粮食品种结构的不断优化。其中，玉米占粮食总产量的比重由1978年的18%提高到2013年的40%，增加了22个百分点，保证了饲料及加工用粮的需要；小麦的比重由18%提高到22%，增加了4个百分点；稻谷的比重虽然由45%减至37%，降低了8个百分点，但早籼稻减少，粳稻增加，适应了口粮需求变化。