维生素D

维生素D参与机体钙磷代谢和骨基质钙化，同时在免疫调节、维持神经系统功能、预防心血管疾病及代谢性疾病方面也具有重要作用［93］。我国学龄前儿童维生素D缺乏较为常见。紫外线照射皮肤是合成维生素D的主要途径，但膳食中维生素D的摄入也是机体维生素D的来源之一，调查学龄前儿童膳食维生素D的摄入情况，将有助于从膳食营养的角度预防和改善学龄前儿童维生素D缺乏的状况。为满足学龄前儿童对维生素D的需求，《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》建议，1～4岁和4～7岁儿童维生素D的推荐摄入量均为10µg/d［79］。北京大学公共卫生学院对北京、苏州、广州、郑州等八个城市地区的学龄前儿童的调查结果显示，城市地区学龄前儿童维生素D摄入量为1.9µg/d，仅为推荐摄入量的19%，维生素D摄入低于推荐摄入量的比例达63.3%［35］；当前，中国关于学龄前儿童膳食维生素D摄入状况的研究相对较少，而儿童维生素D的营养状况更多的是根据血清中25-(OH)D的水平进行评价。另外，由于紫外线照射皮肤合成是机体维生素D主要的来源途径，因此季节也是影响维生素D营养状况的重要因素［94］。