景天科

费菜 景天三七

别名：土三七、四季还阳、六月淋、收丹皮、还阳草、金不换

拉丁名：Sedum aizoon

科属：景天科景天属

分布：分布于我国东北、华北、西北、华中及四川、江西、安徽、浙江、江苏、山东。

《救荒本草》：苗高尺余，叶似火焰草叶而小，头颇齐，上有锯齿，其叶抪茎而生，叶稍上开五瓣小尖淡黄花……苗叶味酸。采嫩苗叶煠熟，换水淘去酸味，油盐调食。

采食部位及时间

嫩叶可食，春季采食嫩叶。

轻松认野菜

外观：多年生草本。根茎：有1~3条茎，高20~50厘米，直立，无毛，不分枝。枝叶：叶互生，通常狭披针形、椭圆状披针形，长3.5~8厘米，边缘有不整齐的锯齿；叶坚实，近革质。花朵：聚伞花序多花，水平分枝，平展。萼片5，线形，肉质，不等长；花瓣5，黄色；雄蕊10，较花瓣短。花期6~7月。果实：蓇葖果星芒状排列，长7毫米。果期8~9月。

食用方法

嫩叶焯水去除酸味后，加入油盐调拌食用。现代人觉得口味不佳，饥荒年代可以充饥。

功效

春秋季采收全草，晒干后入药，鲜品随采随用，有止血散瘀、安神镇痛之效，用于跌打损伤、各种出血、心悸、失眠等症。

叶片肉质互生，边缘有不整齐的锯齿。

花朵聚生成伞形，花瓣披针形。

生于高海拔地区；叶片通常椭圆状长圆形，全缘。

相似品种：红景天

别名：宽瓣红景天

拉丁名：Rhodiola rosea

科属：景天科红景天属

分布：分布于我国四川、云南、西藏等地。

采食部位及时间

不宜作野菜食用。

功效

以根入药，能清肺、益气，主治肺结核咳嗽、咯血、肺炎、支气管炎。对抗高原反应有很好的功效。儿童、孕妇慎用。

叶片肉质，互生，线形，全缘无柄。

相似品种：小丛红景天

别名：凤凰草、香景天、凤尾七

拉丁名：Rhodiola dumulosa

科属：景天科红景天属

分布：分布于我国东北、华北、西北、西南、华中等地区。

采食部位及时间

不宜作野菜食用。

功效

根茎状可入药，有补肾、养心、安神、调经活血、明目的功效。也能用于防治高原反应。儿童、孕妇慎用。

肉质叶对生，边缘有疏锯齿。

相似品种：八宝景天

别名：活血三七、景天、八宝

拉丁名：Rhodiola dumulosa

科属：景天科八宝属

分布：分布于我国东北及河北、河南、安徽、山东等地。

采食部位及时间

新鲜茎叶能食，6~7月采摘。

功效

全草药用，有清热解毒、散瘀消肿之功效。

垂盆草 狗牙半支

别名：石指甲、半支莲、养鸡草、狗牙齿、瓜子草

拉丁名：Sedum sarmentosum

科属：景天科景天属

分布：分布于我国东北、华北、华中大部分省区。

5瓣小花像一个“五角星”。

采食部位及时间

嫩茎叶可以食用，4~5月未开花时采摘嫩茎叶。

轻松认野菜

外观：多年生草本植物。根茎：不育枝及花茎细，匍匐而节上生根，直到花序之下。枝叶：3叶轮生，叶倒披针形至长圆形，先端近急尖，基部急狭，有距。花朵：聚伞花序，有3~5个分枝；花少，无花梗，花瓣5片，黄色，披针形至长圆形，先端有稍长的短尖；雄蕊10，较花瓣短。花期5~7月。

食用方法

嫩茎叶焯水后，淘洗干净，可凉拌、炒食，也可制作腌菜。

功效

有清热解毒、清利湿热、降低谷丙转氨酶的作用。主治泻痢、咽喉肿痛、痈肿疮毒、湿疹、烫伤、虫蛇咬伤、急慢性肝炎等病。

叶片肉质嫩绿，在家前屋后均可种植；也可在室内吊挂欣赏。