大悟寿眉

产地：湖北省孝感市大悟县黄站镇万寿寺茶场一带。

大悟寿眉产自湖北省孝感市大悟县黄站镇万寿寺茶场，是绿茶中的眉形茶，故名。大悟县是湖北省5个产茶大县——五峰、鹤峰、竹溪、大悟、英山之一，也是湖北省四大茶叶产区中“鄂东大别山优质绿茶产业区”的重要组成部分。茶园地处大别山南麓，云雾缭绕，下临溪水，气候温和，土壤肥沃，森林覆盖率大，散射光多，适宜茶树生长发育。

茶的特征

〔外形〕扁直细嫩，细长略弯

〔色泽〕嫩绿带黄，油润紧秀

〔汤色〕清澈明亮

〔香气〕高香持久

〔滋味〕鲜嫩爽口

〔叶底〕嫩绿匀整

识 大悟寿眉的眉形，是说它扁直细嫩，如眉毛细长略弯，也如眉毛丝一样丝丝分明。外形纤细显毫，油润紧秀，色泽翠绿。

泡 宜使用直筒玻璃杯或薄胎盖碗冲泡，水温80~85℃，置茶量约为主泡器的1/4，使用上投法，冲泡20秒。可泡4泡，每泡增加浸泡时间10秒。

品 冲泡后，茶汤清澈明亮，高香持久，味鲜醇爽，适口回甘，生津比较明显。叶底嫩绿，明亮匀齐。

灵茶治“疠气”

据佛经《禅门日诵》记载，1393年，进士出身，曾任布政使等职的李道元，因“大将蓝玉案”逃至大悟山出家。据说李道元出家的大悟寺的僧侣，以谷雨后摘取的新茶嫩枝，经过杀青、烘烤等工序，制成金黄色片状茶叶。饮用时，要先用滚水烫壶，炭火烤壶，待壶内水汽蒸发干后，放入茶叶，入滚水冲泡5分钟后才可品饮。此茶生津止渴，更可以对治“疠气”，被称为灵药灵茶。