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老北京的传统小吃
驴打滚
1小时 
简单
主料
糯米粉100克
辅料
豆沙馅100克|熟黄豆粉50克|熟糯米粉20克
做法
1 糯米粉和120毫升水混合，搅拌均匀。
2 盖上保鲜膜，放蒸锅里蒸20分钟，蒸至呈透明状。
3 案板上撒一层熟黄豆粉和适量熟糯米粉，戴一次性手套，把蒸好的糯米粉团放到案板上。
4 将粉团擀成约2毫米厚的片。
5 均匀涂抹上豆沙馅，再撒上一层黄豆粉。
6 从一端卷起，卷成卷，再撒一些黄豆粉，切成宽约2厘米的段即可。
烹饪秘籍
1 蒸熟的糯米粉团比较黏，可以撒点熟糯米粉防粘。
2 切的时候，可以把刀蘸一下水，防止粘刀。
3 糯米失水容易口感变硬，做好后需要密封保存，并尽快吃完。
驴打滚是非常传统的一道小吃，成品黄、白、红三色分明，非常好看。最后撒上熟的黄豆粉，好像驴打滚时扬起的阵阵黄土，因此得名“驴打滚”。