玉米笋生火腿沙拉

火腿要这样吃

15分钟 简单

特色

生火腿回香绵长，口感无与伦比，玉米笋色泽诱人，配上同样醇厚的奶酪，便是一道经典意式沙拉。

主料

生火腿片30克|玉米笋15克|苦菊叶100克|奇亚子适量

辅料

意式油醋汁20毫升|帕马森奶酪15克|柠檬半个|橄榄油适量

做法

❶ 玉米笋剥皮、去须后洗净，斜切成两半。

❷ 起锅，放入500毫升水烧开后，将玉米笋焯熟备用。

❸ 苦菊叶洗净、沥干后，挤入少许柠檬汁和橄榄油调味。

❹ 将苦菊叶平铺在盘底，摆上生火腿片和玉米笋。

❺ 用刨片器将帕马森奶酪刨成薄片。

❻ 将帕马森奶酪片和奇亚子撒在菜品上面。

❼ 最后，浇上意式油醋汁即可。

营养贴士

玉米笋低糖高纤维，相同分量的玉米笋热量仅为是玉米的1/3，是维持体重很好的食物。

索引

意式油醋汁　016页