孜然羊肉烤孢子甘蓝沙拉

天山下的味道

35分钟 中等

特色

这是一道中菜西做的融合菜，地道的孜然羊肉配上烤得焦香四溢的孢子甘蓝，让人食欲大增。

主料

羊肉卷100克|孢子甘蓝100克|红薯1个（约120克）|白芝麻适量

辅料

色拉油10毫升|孜然粒适量|生抽1汤匙|盐2克|料酒1汤匙|酸奶30毫升|姜末1茶匙|蒜末1茶匙|黑胡椒碎适量

做法

❶ 锅内放入色拉油烧热，油温在六成热左右，放入姜末、蒜末爆香。

❷ 放入羊肉卷翻炒，倒入料酒、生抽继续翻炒均匀。

❸ 出锅前撒上孜然粒和白芝麻继续翻炒均匀后盛出备用。

❹ 孢子甘蓝择掉表面不干净或不新鲜的叶片后洗净，对半切开。

❺ 红薯去皮、洗净，切成比孢子甘蓝略大一点的块状。

❻ 将红薯块和孢子甘蓝放入容器中，加入适量的色拉油、盐、黑胡椒碎搅拌均匀。

❼ 将红薯块和孢子甘蓝倒入烤盘中平铺开，放入180℃预热好的烤箱烤15分钟左右。

❽ 将烤好的红薯块、孢子甘蓝和孜然羊肉混合，淋上酸奶即可。

营养贴士

羊肉肉质细嫩，易消化，富含蛋白质和多种维生素，有助于促进血液循环，提高身体机能，增强抵抗力。