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粉丝娃娃菜
有滋有味烤蔬菜
中等
30分钟
特色
这道烤蔬菜其实跟“蒸”的做法有点类似，所以不要被烤箱的名字限制了它的功能。这个做法同样可以适用于其他菜谱中，用锡纸包住食材，淋上调料，慢慢加热，烤箱照样可能跟蔬菜相处得很愉快。
用料
娃娃菜300克
龙口粉丝20克
大蒜6瓣
朝天椒4个
葱段5克
生抽1汤匙
蒸鱼豉油1/2汤匙
蚝油1汤匙
橄榄油2茶匙
盐3克
烹饪秘笈
1.粉丝需要入味的时间较娃娃菜长一些，可以加盐调味，口淡者可以去除这一步。
2.一半用煸炒熟的蒜末，一半用生蒜，这样烤出来的气味会更加浓郁。
做法
1 粉丝用温水泡软，用剪子从中间剪断。
2 大蒜切碎；朝天椒切成圈；娃娃菜洗净，切成细条。
3 锅内放橄榄油，倒入一半的蒜末，小火煸炒成金黄色。
4 加入葱段、朝天椒继续煸炒一会儿，然后倒入生抽、蒸鱼豉油、蚝油。
5 烤箱200℃预热，烤盘底部铺上锡纸，刷上橄榄油。
6 烤盘底层铺满粉丝，撒上盐。
7 将娃娃菜整齐地码在粉丝上，再把锅中的调料淋到娃娃菜上，撒上剩余蒜末。
8 把烤盘放进烤箱中，烤12分钟至菜叶变成亮黄色即可。