地三鲜

浓浓田园味

简单

40分钟

特色

这是一道传统东北菜，地三鲜包括土豆、茄子和青椒。朴实的原料与再常见不过的调料组合，做出来的味道竟然还挺不错。真实在，不愧是东北菜的代表！而且它不仅味道好，营养价值也很高。

做法

1 土豆、茄子洗净，切滚刀块；青椒洗净，切片；大蒜去皮，切碎。

2 烤箱220℃预热，铺上锡纸。

3 在烤盘底层铺上土豆块，刷上部分橄榄油，在土豆块上方继续铺上茄子。

4 撒上盐、黑胡椒粉，加入青椒、蒜末，淋上剩余橄榄油，包好锡纸。

5 将烤盘放进烤箱，烤25分钟。

6 取出烤盘，用玉米淀粉加生抽、白糖、盐、少量水勾芡，浇在出锅的菜上，放回烤箱继续烤5分钟即可。