关键营养素
碳水化合物、卵磷脂
食材
米饭1碗，火腿肠1根，菜心1棵，虾仁30克，鸡蛋2个。
调料
香葱末10克，盐1克。
烹饪Tips
1 虾仁没过油，是提前焯熟的，可减少油脂的摄入量。
2 最好用剩米饭，口感松散好吃。
做法
1 火腿肠切粒；菜心洗净，切粒。
2 虾仁焯熟。
3 鸡蛋打入碗中，打散。
4 锅烧热放油，下鸡蛋炒散，盛出备用。
5 锅中不再放油，下香葱末炒香，放入火腿肠粒、菜心粒炒匀。
6 倒入米饭、鸡蛋炒散。
7 倒入虾仁炒匀。
8 调入盐，炒匀出锅即可。
