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原盅椰子鸡汤（汤羹）
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关键营养素
蛋白质、膳食纤维
食材
椰子2个，土仔鸡半只，枸杞子15克，红枣6颗。
调料
姜片、葱段各5克，料酒10克，盐2克。
烹饪Tips
1 最好选择小土鸡，或者大鸡腿也可以，油少不腻，才能与椰子的清爽相搭。
2 最好在超市选购开口的椰子。
3 烹饪时用椰汁，不可加水，才能做出真正的“原盅”味道。
做法
1 在超市选这种开口的椰子。
2 红枣、枸杞子泡软。
3 椰子开口倒出椰汁。
4 鸡洗净，斩成小块，加入姜片、葱段、料酒和盐。
5 用手抓至黏手起胶，蒸出的鸡会特别嫩滑。
6 把红枣、枸杞子塞到椰子壳里，放入鸡块。倒入椰汁，注意不要加水，这样做出来的鸡汤才鲜甜。
7 盖上椰盖，将椰子放在一个小碗上面，放入蒸锅中。
8 盖上盖子，大火烧开后转中火蒸1小时即可。