第7章 日常杂记（一）

我在一店只做了十几天就受不住了，这次来九店我想该稳定下来了。

瑞丽江畔的宿舍还是很温馨的，我的房间住了四个人，我睡在上铺，靠着一扇大窗户，能望见一条小河，准确的说是一条臭水沟。不过我挺满意的。

吐槽一下，这个小区的名字取得挺高大上的，叫瑞丽江畔，哪里有江？就是一条排水沟嘛。

我去九店第一天的路上，印象十分深刻。昨晚BJ刮了一场沙尘暴，早上起来马路上蒙上了厚厚一层沙土，两边停靠的汽车也未能幸免。

九店店经理华哥和我在包间里简单聊了几句，他得知我还是刚入职没几天的新员工时，建议我去深夜班慢慢适应，相比白班的快节奏，深夜班工作较为轻松。

海底捞24小时营业，所以有了深夜班，工作时间是晚上9点到店，有一顿员工餐；工作到凌晨四点左右一顿员工餐，吃完饭做一下收尾工作，差不多6点左右就下班了，白天睡觉。

夜班经理叫李云丽，做了一个月后，他问我：“深夜班经常熬夜，你还适应吗？”

我说：“李姐，我太喜欢这种作息方式了，晚上上班，白天睡觉，下午醒了还能出去玩，感觉每天都像在休假。”

李云丽说：“白班工作时间太长，工作量大、气氛紧张，休息不好的。我也喜欢深夜班，我已经在这里上了一年多夜班了。”

我说：“我以前在一店上白班，每天都累得脚疼，现在来九店夜班做了一个月，脚没再疼过。”

我们马家堡店营业区一共两层，至于第三层其实是在房顶上搭盖的违章建筑，有两排房子，用作厨房、仓库、更衣室等。

李姐对夜班的工作检查十分严格，几乎到了变态的地步。

比如，我清洗豆浆壶，她会挨着一个一个检查，叫我拿一个牙刷把壶嘴也刷干净，洗的不干净重洗一遍；拖走廊地，她看到地上有一个很小的瓜子皮都会弯腰捡起来；打扫员工洗手间，她决不允许地面有一滴水；每天都要冲洗厨房下水道，她会打开盖子检查，看见有一层泡沫漂浮着。

她说：“没搞干净！”

我说：“这是洗洁精泡沫，恰恰说明我用洗洁精冲洗过的，脏的污垢都冲掉了。”

她说：“下水道也不能残留泡沫，必须用清水冲干净。”

抹布用完必须洗干净叠放整齐，厨房菜刀每晚都要放在水池里用84消毒液整晚消毒，操作间各种工具必须规规矩矩摆放，不能东倒西歪。

我最害怕每次李姐检查垃圾桶了，她说：“垃圾桶里里外外都要刷干净，再套上垃圾袋。”

一次我没洗垃圾桶，直接把垃圾袋套上去，企图蒙混过关。没想到她来检查时，直接拿掉垃圾袋，叫我自己看看里面有多脏。

李姐说：“不要给我耍小聪明，我知道你有几根花肠子。”

李姐并不是故意整我，他对每个员工都是如此要求，她要把工作做到近乎完美。所以店经理华哥会说：“李云丽管理深夜班的工作是最让人放心的。”

公司规定，所有门店深夜班的员工餐吃火锅，除了牛羊肉、海鲜等成本高的菜品不能吃，其他诸如豆制品、粉类、菌类、蔬菜都可以随便吃。当然如果有当天没有售出的牛羊肉也可以拿出来吃，在冰箱储存久了会对颜色、摆盘、口感有影响，不能卖给顾客。

天天晚上吃火锅，几个月下来我可能上火了，长了个痔疮。

洗杯间的冯阿姨告诉我，“十人九痔”，就是十个人有九个都会得痔疮，不用担心，会慢慢消掉的。

一天晚上下班前，大家聚在一起吃饭。李姐突然说：“今天呢，我要表扬一名员工，就是洗碗间的毕阿姨，我亲眼看见她跪在地上擦洗碗池下壁的污垢。她这种对工作认真负责的态度值得我们所有人学习。我要奖励她一瓶果粒橙。”

毕阿姨跪在地上擦污垢，得到了奖励，于是我说：“李姐，我趴在地上冲下水道，有没有奖励？”

服务员小雷说：“奖励你个屁吃！”

李姐说：“楷楷，你吃饱没？再去楼上仓库里拿一袋油豆皮和一袋川粉条。”

我说：“我吃饱了，不用拿了。”

李姐说：“你去拿吧，我要吃。”

明明是她自己要吃，我才不想去拿，我说：“楼上太黑了，我怕鬼，我不敢上去。”

“走，我和你一起上去。”李姐拽着我上楼了。

走廊不算太黑，因为是露天的，有月光照着。

我爬到仓库货架上取了一袋豆皮和川粉。

然后李姐严肃地对我说：“楷楷，昨天朱大叔投诉你，说你偷懒，还和他顶嘴。”

这个朱大叔是守夜的，就是给店看门的，他的任务主要是夜里对一些前厅厨房的设备设施进行安全检查。大家都戏称他“老猪”。

我一听是老猪在背后捅我刀子，我就气不打一处来：“朱大叔是在欺负新员工！他看我新来的，老想压服我。我工作时他跑我这指指点点，我说我的工作我知道该怎么做，不用你看门的指挥我。说我偷懒？请问100多个汤壶、凉茶壶谁洗的！3大筐筷子谁洗的！50个托盘谁洗的！鬼洗的吗？”

我接着说：“冯阿姨的走廊地都是我帮着拖的。楼上只有我和冯阿姨一起工作，我是啥样的人，你去问问冯阿姨怎么评价我！”

李姐说：“朱大叔欺负你是吧，我知道了，我明天说说他去。这个老猪太坏了。”

我说：“李姐，我刚来的时候，你那么信任我，还经常表扬我。现在你怎么变了，别人说我啥坏话你都信！”

李姐说：“我这个月给你评的一级员工，当然对你要求严格了。”

吃完饭，大家开始做收尾工作。我工作多麻利呀，很快就干完了。

其他员工都还在忙。我来到楼下，坐在门口的沙发上玩手机，等待下班。

这会儿李姐走过来说：“楷楷，你工作做完了吗？”

我答：“早就做完了。”

李姐：“你做完了就该帮着其他员工一起做，怎么能在这坐着玩？不像话！”

我说：“我工作速度快，我早点休息，没错啊。他们做的慢，关我什么事！”

李姐：“你就不能协助别人嘛，大家一起干完一起下班！”

我说：“有这个道理吗？做的快要帮助做的慢的，以后我也做的慢点，让别人帮助我。”

李姐：“你怎么这么自私呢？只顾自己，没有集体意识！”

我说：“李姐，你没看见他们几个干起活来有说有笑、玩玩闹闹，所以效率低，快下班了还磨磨蹭蹭，工作都做不完。而我，一个人在楼上，工作起来雷厉风行，几乎不会停顿，还会帮冯阿姨做点活儿。我自己的工作就已经很繁重了，我还要帮这个帮那个？干脆全店的工作都让我做好了，工资给我加倍！”

李姐：“真拿你没办法。”

我说：“我是聪明的兔子，他们就是乌龟，我是不会等他们的。天快亮了，我好困，我想早点回宿舍。”

李姐：“不行，你必须呆在店里，不能独自出去。”

我：“为什么？”

李姐说：“外面天很黑，很危险，我们深夜班员工必须一起结伴回宿舍。”

我说：“马路上有流氓？我又没钱也没色！”

李姐说：“外面有器官贩子！把你的眼珠子、肠子、肾脏挖了卖掉！”

我怕了，说：“好吧，我等你们一起走。”