案例回放

周三下午3点，我们店正在举行早晚班交接会，眼尖的小芬突然朝我示意，我转头一看，店门口有位顾客正在看海报。

正当我犹豫要不要出去迎接顾客的时候，突然想起参加“茶店茶馆经理人”培训班的时候，戴老师语重心长地对我们说：“茶店茶馆是客流量比较小的消费终端，没有顾客的时候，工作人员大部分时间都在玩手机，甚至门口有顾客看宣传物料也没有人出去接待。”

于是，我立刻对大家说：“你们先讨论一下昨天晚上出现的销售问题，我去迎接顾客。”

我拿起一个品茗杯，倒上刚泡上不久的肉桂，用托盘端上，推开玻璃门，对正准备要离开的顾客说：“先生您好，天气炎热，喝一杯茶吧！”

顾客听到我的声音后，转过头来，说了声“谢谢”，然后拿起茶杯，喝了一小口。

看到顾客拿茶杯和小口喝茶的动作，以及喝茶时若有所思的神情，我判断这是一位老茶客。

“先生，一看您就是位品茶高手，我们店里刚好新到了几款茶叶，正准备邀请几位像您这样的老茶客品鉴，也给我们提点建议，来这边请。”我随即邀请顾客进店。

说完这句话，我用手势引导顾客进店品茶。顾客没有任何拒绝地走进了门店。

进店后，我引导顾客到雅韵阁包厢坐下，然后给水壶加满水，并请顾客先坐会儿，我出去拿茶叶。

我拿了一泡老铁、一泡牛栏坑肉桂和一泡凤凰单枞，这三款都属于口感略重的乌龙茶，因为据我的经验，老茶客的口感往往会比较重。

回到包厢后，我先为顾客泡了老铁，请他品鉴并提意见，喝到第四泡的时候，顾客打开了话匣子，他告诉了我进店的原因。

原来这位顾客有个习惯，一有时间就到街上走走，看每家茶店的宣传海报或者促销海报，他说我是唯一一位在我看海报的时候出去迎接他的服务员。有时候，即使门店里面的工作人员发现他在店门口停留，也没有人出来和他打招呼。

因此，他觉得我们店的服务不一样，很细心，也很热情。在后面的交流中，我了解到顾客姓孙，经营一家规模不小的书画廊。

临走的时候，孙总买了那款老铁，并表示以后会经常来店里买茶叶。