饮品加工技术与配方
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15.牛奶绿茶

原料配方:绿茶3克,甜炼乳20毫升,开水250毫升。

制作工具或设备:透明玻璃茶杯。

制作过程:

(1)将绿茶置杯中,注入开水150毫升冲泡,待茶叶下沉时,将茶汁注入另一杯中。在剩余茶叶中,再冲入50毫升开水,如此重复2次,共得茶汁220毫升左右。

(2)在茶汁中加进甜炼乳,搅匀后即可。如将奶茶冻凉后饮用,味道更佳。

风味特点:色泽奶黄,鲜甜可口。