第12章 煲类(5)

【操作】

猪瘦肉剁成泥，肥膘肉切成4毫米见方的小丁，放在碗中，加入鸡蛋清、精盐搅拌均匀；白菜去叶洗净，切成小块；香菜洗净，切成3厘米长的段。锅放在火上，放水烧沸，把肉馅做成4个大丸子放在锅内...