第4章 保健汤

清炖水鱼汤

【材料】

水鱼1只，酒1大匙，火腿2片，八角1粒，上汤1份，生姜、葱、盐各少许。

【操作】

1．用热水浇淋水鱼使它排尽屎尿和污物后，才砍断头，然后从甲与腹之间剖...