猪肉砸薄

处理步骤

1．将去除筋膜的猪肉放在砧板上，用刀垂直切出厚度为2～3厘米的猪肉块。

2．将猪肉块放在砧板上，表面覆上保鲜膜，用肉锤往下砸。

3．使用肉锤力度要大小均匀，厚薄一致，锤至厚度约为1～2毫米。