材料
旗鱼约200克，辣椒片10克，姜片5克，大蒜片15克，葱段20克，罗勒适量
调料
酱油、料酒、香油各1大匙，糖1小匙，盐、白胡椒粉各少许
做法
1 将旗鱼洗净切块，用餐巾纸吸干水备用。
2 起锅，加入香油烧热，放入葱段、大蒜片、姜片及辣椒片爆香。
3 再加入旗鱼块一起翻炒，然后放入剩余调料以中火炒香，最后放上罗勒点缀即可。
