封保鲜膜防水汽

蒸鱼封保鲜膜的主要原因在于，蒸鱼的酱汁调味完成后，若没有封保鲜膜，蒸鱼所产生的水汽会滴在蒸盘上，酱汁味道就会变淡。因此，封保鲜膜或者用铝箔包裹鱼身，可以避免破坏调好味的酱汁。特别要注意的是，保鲜膜材质要选用PE材质，这样就可以避免高温热溶胶所产生的有害物质了。