冬瓜瑶柱汤

材料

冬瓜…………………200克

瑶柱……………………20克

虾………………………30克

草菇、生姜、盐、食用油、高汤各适量

做法

1 将冬瓜去皮、切片，瑶柱泡发，草菇洗净对切，虾处理干净，生姜去皮、切片。

2 将炒锅置火上，加入食用油，爆香生姜片，下入高汤、冬瓜、瑶柱、虾、草菇煮熟，加入盐调味即可。