★酸芋头炒驴肉丝：
用料：驴肉丝200克。酸芋头丝100克，葱段5克，泰椒8克。盐6克，味精5克，鸡精5克，酱油3克。
制作方法及步骤：
步骤1：
将驴肉切成丝，腌制好备用。
步骤2：
酸芋头切丝备用。
步骤3：
热锅放油烧至6成热，将驴肉丝滑炒，捞出。
步骤4：
芋头丝过水，备用。
步骤5：
净锅放油，放泰椒、芋头丝、驴肉丝，调味翻炒均匀即可。
