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二、清代医药学家对茶叶功能的总结
清代的医药学家继承了前代茶疗的经验，考证的风气盛行，将大量的前代医学本草著作汇编集成，加上清代医学以实践为重，对药物方剂的研究有所发展，临床各科的水平有所提高，故清代医药学家对茶叶功能有相当全面的描述，可说是对茶疗功能进行了一个阶段性总结。
（一）清热解毒
茶叶性偏凉，能清热解毒，能解因饮食、山岚障疠、内伤等生热，能用治于各种热毒的病症。《本草纲目拾遗》称雨前茶“清六经火”，而六安茶“清骨髓中浮热，陈久者良”。《台海使槎录》载：“水沙连茶在深山中……性极寒，疗热症最效。”《本经逢原》载“凡茶皆能降火”，又言“产浙绍者曰日铸，专于清火”，“产闽者曰建茶，专于辟瘴”，茶具有清热邪、解热毒的作用。费伯雄《食鉴本草》载：“气清能解山岚障疠之气。”
（二）袪眠醒睡
茶有祛眠醒睡的功能，这很早就被人们所认识，清代本草书籍亦多记载。如《本经逢原》谓其“令人少睡，有力悦志”；《药性通考》载茶“除烦渴……醒昏睡”；《本草从新》谓茶能“除烦渴……醒昏睡……能清神”；《致富奇书广集》载：“令人少睡有力，悦志”；《艺林汇考》载：“饮邪饮之令人少睡”；《随息居饮食谱》谓其“清化心神，醒睡除烦”；《食物本草会纂》又载：“使人不睡。”
（三）提神助思
除了祛眠醒睡的功能之外，茶叶亦能提神助思，《本草纲目拾遗》称雨前茶“补元气，益心神，通七窍”，又茶能“清神和胃”；《本草备要》称茶能“泻热，清神”；劳大与撰《瓯江逸志》曰：“雁山茶有……除烦恼，却昏散。”
（四）清利头目
茶能清利头目。《本经逢原》载：“凡茶皆能降火，清头目”；张澍《蜀典》载：“峡川石上紫花芽，主治头痛”；《药性通考》谓茶“清头目”；《本草求真》载茶：“头目不清……服之皆能有效”。《续茶经》及《佩文斋广群芳谱》都载有一则故事：隋文帝“梦神人易其脑骨，自尔脑痛”，后遇一僧人予以茗草，煮饮而愈，以说明茶清利头目的功能。
（五）去火明目
《本草纲目拾遗》称雨前茶“明目”，《随息居饮食谱》亦载：“肃肺胃，明目解渴”。由于茶叶能降火下气，可用治内热或疠气伤眼之病，清代医家常以茶叶入药，或以茶调服下的方式，以下火明目。吴谦的《医宗金鉴·眼科心法要诀》内，共记载有十四个以茶调或茶叶入药的组方。
（六）解毒止痢
《本草求真》载茶：“一切吐血便血，衄血血痢，……服之皆能有效”。清代医家常以茶叶治痢，有以单味茶叶，或配其他药物同服。《本草纲目拾遗》载龙脊茶：“除瘴解毒，奥萨穆红白”。而转载《救生苦海》的验方，以武夷茶治休息痢，加以“乌梅肉、武彝茶、干姜，为丸服”；以普陀茶“治血痢肺痈”。《药性通考》载茶：“与姜等分浓煎，名姜茶饮。茶助阴，姜助阳，使寒热平泻。”
（七）解渴消暑
茶能成为日常的饮料，因茶有良好的解渴功能，其性凉，亦能消暑。《本经逢原》载：“消食止渴，无出其右。合醋治伤暑泄利。”《本草再新》：“治肝胆之浮热，泻肺胃之虚火，生津止渴。”养生家亦载其解渴功能，如《食物本草会纂》载：“能止渴，生精液。”一些方志类书籍，如《广东新语》记载：“潮阳有凤山茶，可以清膈消暑，亦名黄茶。”《诸罗县志》：“水沙连内山茶甚伙……能却暑消胀。”《续茶经》记载了一段《琅环记》故事：“时当大暑，茅君于手巾内解茶叶，人与一叶。客食之，五内清凉。茅君曰：此蓬莱穆陀树叶，众仙食之以当饮。”
（八）下气消食
《本草纲目拾遗》对各种茶品的消食功能作了仔细的描述，称雨前茶“性寒而不烈，以其味甘益土，消而不峻，以其得先春之气，消宿食，下气去噫气”；而安化茶能“下膈气、消滞，去寒”；武夷茶“最消食下气”；松萝茶更“专于化食……消积滞油腻，消火下气除痰”。《本草纲目拾遗》引《秋灯丛话》记载了一个故事：一商人，善食猪首等肥腻之品而身体无恙，因“食后，必满饮松萝数瓯”。普洱茶则能“解油腻牛羊毒，逐痰下气，刮肠通泄”，又“普洱茶膏，醒酒……消食化痰，清胃生津，功力尤大”，普洱茶性温，“如肚胀受寒，用姜汤发散，出汗即愈”，故赵氏称普洱茶“能治百病”。吴仪洛的《本草从新》、刘汉基的《药性通考》、凌奂的《本草害利》谓茶“下气消食”。《本草求真》载茶：“凡一切食积不化……服之皆能有效。”《老老恒言》记载：“保生集要化痰消食。”《食物本草会纂》又载：“去积滞秽恶。”
（九）解腻消脂
茶叶既能消食，亦能消脂。《致富奇书广集》载：“久服令人瘦”；《食物本草会纂》载：“久食令人瘦，去入脂”；《药性通考》载：“饮消脂，最能去油”；费伯雄《食鉴本草》载：“多饮去人脂”。而曹廷栋《老老恒言》主张饭后饮茶，“茶能解渴，亦能致渴。荡涤精液居耳……惟饭后饮之，可解肥浓。”
（十）解酒
茶是否能用于解酒，医家有不同的看法。《本草纲目拾遗》认为“普洱茶膏，醒酒……功力尤大”，而武夷茶“醒脾解酒”。医家注意到酒后饮茶不当，亦会致病。《食物本草会纂》载：“茗……醉饱后，饮数杯最宜”，同时亦载：“大渴及酒后饮茶，水入肾经，令人腰脚膀胱冷痛，兼患水肿挛痹诸疾。大抵饮茶宜热宜少，不饮尤佳，空腹最忌之。”
（十一）疗疮瘘疹
《本草纲目拾遗》描述了烂茶叶的功用，“此乃泡过残茶，积存瓷罐内，如若干燥，以残茶汁添入，愈久愈妙。治无名肿毒、犬咬及火烧成疮，俱效如神。捣烂似泥敷之，干则以茶汁润湿，抹去再换，敷五、六次全愈。”《梁氏集验》以松萝茶治“顽疮不收口，或触秽不收口”，“上好松萝茶一撮，先水漱口，将茶叶嚼烂”，又以“五倍子炒，松萝茶各五钱，研末”；而我国台湾省的水沙连茶，由于“性极寒，疗热症最效，能发痘”。《片刻余闲集》亦载：“彰化县水沙连社产土茶……惟小儿痘疹不出，用之神效。”
（十二）止血
茶既能止痢，亦能止血。《本草求真》载茶能治“一切吐血便血，衄血血痢……服之皆能有效”。关于茶叶治疗血证，以治下血的临床案例较多，《本经逢原》记载：“佐刘寄奴，治便血最效”。
（十三）利大小便
茶能利大小二便，《本草求真》载茶：“痰涎不消，二便不利……服之皆能有效”；《药性通考》及《本草从新》载茶：“利大小便”；《本草害利》载茶：“利小便”。《本草纲目拾遗》以松萝茶利大便为佳，载吴兴钱守和《慈惠小编》一医案，“用松萝茶叶三钱，米白糖半钟，先煎滚，入水碗半”，以治“病后大便不通”。
（十四）祛痰
茶常用于祛痰，无论是对于咳嗽痰多，或因痰热盛而致的各种病症，都能发挥其作用。《本经逢原》载茶能“去痰热止渴”，又能“降火消痰，开郁利气，下行之功最速……一味浓煎治风痰”。吴仪洛的《本草从新》及刘汉基的《药性通考》谓茶能“去痰热”。《本草纲目拾遗》认为顾渚紫笋能“涤痰清肺”。
（十五）护齿
茶能护齿，《食鉴本草》记载茶能“漱口固齿”。张英《饭后十二合说》曰：茶“涤齿颊”。而在临床应用上，茶常常用于外洗，用治于牙疳、牙痛等病症。
（十六）延年益寿
有关茶用于延年益寿，钱希白《南部新书》中记载了一个僧人饮茶长寿的故事，清代不少书籍都有引述过。《佩文斋广群芳谱》卷十八引述宛陵诗注曰：“扬州岁贡蜀冈茶，似蒙顶茶，能除疾延年。”
（十七）疗饥
茶可疗饥，王汝璧《偕芍坡绣以游赵州柏林寺用昌黎山石韵》曰：“柏林老佛去已久，茶香尚可疗朝饥。”而《本草纲目拾遗》载粤志曰：“东莞人以脂麻薯油，杂茶叶煮煎而成……疗饥。”