17世纪茶被引入欧洲时，首先推广茶叶的是医生。一个医生在一本叫《医药观察》的小册子里这样写道：“没有一种植物可以和茶相媲美。人们之所以饮茶完全是出于一个原因：远离疾病侵害，延年益寿。茶不仅能让你精力充沛，还能免于尿砂症和胆结石、胃部蠕动乏力、肠道疾病……，它的另一个优点是抵挡困意，让人在夜间保持清醒。这对喜欢在夜间写作或思考问题的人来说不啻是一个莫大的福音。”

英国人从1660年代开始进口茶叶。当时葡萄牙公主凯瑟琳·布拉甘萨（Catherine of Braganza）嫁给英国国王查理二世，她把喝茶的爱好带进英国宫廷。开始英国人从荷兰进口茶叶，1689年（康熙二十八年）英国东印度公司首次直接从中国厦门进口茶叶运回伦敦。到1750年代，茶叶已经变成英国人的全民饮料。英国人爱喝茶是世界闻名的，英文中tea的发音原是福建某地方言对茶的叫法。

耶稣说过：“我来，不是为了破坏，而是为了成全。”

18世纪英国文坛泰斗塞缪尔·约翰逊自称是“与茶为伴欢娱黄昏，与茶为伴抚慰良宵，与茶为伴迎接晨曦。是典型顽固不化的茶鬼”。他创立的文学俱乐部便曾以茶会友，风靡一时。剧作家皮内罗对品茶的精神文明更是赞赏备至：“茶之所在，即是希望之所在。”英国著名诗人拜伦的诗句里写道“你还在心情忧郁吗？那就去喝中国茶吧。”