原 料：大豆腐1块，青豆少许，油菜1棵。
调 料：精盐1小匙，味精1/2小匙，葱油少许，清汤1碗。
做 法：
① 将大豆腐抓成泥，加入调料做成莲蓬形状，再用青豆点缀，入锅蒸熟，取出备用。
② 锅中添入清汤，加入精盐、味精，再放入“莲蓬”豆腐、油菜煮沸，淋入葱油即成。
功 效：
豆腐不易天天食用，每餐也不可多吃。老人、缺铁性贫血者更应少吃。此汤具有益气润肠的作用。
