桂圆山药炖鹅

原 料：鹅肉750克，山药50克，桂圆5个。

调 料：生姜15克，葱15克，料酒1大匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。

做 法：

① 鹅肉、桂圆、葱洗净；山药去皮，洗净，切滚刀块；姜洗净拍松。

② 将鹅肉放入开水中汆烫，取出，切长方块。

③ 沙锅中放入鹅肉，料酒、精盐、姜、葱煮沸，转小火炖至鹅肉六分熟，加桂圆肉、山药继续炖至肉酥烂时，拣出姜、葱，放入味精即可。

功 效：

健脾养阴、养胃补血、益气补虚、和胃止渴、止咳化痰、解铅毒等。适于口干喜饮、乏力气短、纳少等症。