淮山板栗乌鸡汤

原 料：乌鸡1只，淮山药30克，板栗50克，山楂10克，虫草15克，橙皮丝少许。

调 料：姜片少许，精盐适量。

做 法：

① 将乌鸡宰杀，洗涤整理干净，斩掉头、脚，从中间切开，剁成大块，入沸水锅中焯去血污，捞出沥水备用。

② 将淮山药、山楂、虫草、板栗、橙皮丝洗净。

③ 锅中加入清水烧沸，放入所有原料用大火煮滚，再转小火煲2小时，加入精盐即可。

功 效：

此汤可补虚损，益五脏，滋阴养血。