原 料：牛腱子肉500克，白萝卜、胡萝卜各150克。
调 料：葱段5克，姜2片，大料3粒，丁香、香叶各少许，辣椒粉3小匙，精盐1小匙，胡椒粉1/2匙，白糖2小匙，料酒1大匙。
做 法：
① 将胡萝卜、白萝卜去皮、洗净，切成块；牛肉洗净，切成块，入沸水锅中焯烫，捞出沥水备用。
② 锅中放入牛肉、白萝卜、胡萝卜、葱段、姜片、料酒、丁香、香叶、大料、白糖、胡椒粉、辣椒粉，再加入适量清水烧沸，然后转中火煲30分钟至熟，加入精盐调味即可。
