原 料：冬瓜500克，猪肋骨250克。
调 料：生姜数片，精盐少许，料酒1大匙，生油1小匙。
做 法：
① 将猪肋骨洗净，入沸水锅中焯烫，捞出，放入汤锅中，加入8杯水煮成高汤，撇去浮油备用。
② 将冬瓜去皮、去子，洗净，切成块待用。
③ 将冬瓜块、料酒、生抽、生姜放入高汤中，用大火煮沸，再转小火煮10分钟，然后加入精盐调味，盖上锅盖焖5分钟即成。
