原 料：红薯600克，老姜1块（约120克）。
调 料：精盐1/2小匙，白糖1大匙。
做 法：
① 红薯削皮、洗净，切块；老姜洗净，用刀拍散备用。
② 锅中倒入1400毫升清水，再放入红薯及老姜，用大火煲滚，转小火煲透，然后加入精盐、白糖煮至融化即可。
功 效：
红薯被营养学家冠以“营养最均衡食品”的美称。一是含有不易被消酸破坏的纤维素和果胶，能清肠排毒；二是富含糖类和多种维生素，是低热、低脂食品；三是碱性食品。
