原 料：冬菇6朵，马蹄、蜜枣各3个，乌鸡300克，腐竹3根。
调 料：陈皮1片，精盐1小匙。
做 法：
① 将冬菇泡软、洗净；腐竹用热水浸泡约1小时至软；乌鸡洗净，剁成块，入沸水锅中焯烫，捞出洗净，沥水备用。
② 煲锅中加入1200毫升清水煮滚，再放入腐竹之外的所有材料，用大火煮滚，然后转小火续煲约90分钟，再加入腐竹煲约15分钟，最后加入精盐调味即可。
