原 料：鸡1只，桂圆肉50克，红枣15粒。
调 料：精盐2小匙。
做 法：
① 将鸡洗涤整理干净，剁成块，入沸水锅中焯烫，捞出沥水；桂圆肉、红枣洗净备用。
② 将所有原料放入沙锅中，加入清水没过材料，用大火煮沸，再转小火炖约50分钟，加入精盐调味即可食用。
功 效：
桂圆可补血安神，养心脾，能有效改善失眠和健忘，增强记忆力；红枣可补脾和胃，益气生津，搭配鸡肉可提高机体的抗病能力，改善倦怠乏力，血虚萎黄等症。
